Untuk hasil yang maksimal, sebaiknya parut kelapa secara manual agar aroma aslinya tidak hilang. Berikut adalah resep serta cara membuat sambal jenggot yang mudah dan praktis.
Resep Sambal Jenggot (6 porsi)
Bahan- Tempe bongkrek/ oncom
- Kelapa 1/4 butir, parut
Bumbu
- Cabai rawit 7 buah
- Bawang merah 3 butir
- BAwang putih 3 siung
- Kencur 2 cm
- Kulit jeruk purut secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat sambal jenggot
1. Kukus tempe bongkrek/ oncom, kelapa parut, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, dan kulit jeruk hingga lunak, tiriskan. Tumbuk bumbu hingga halus.2. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata. Sajikan bersama sayuran rebus.
EmoticonEmoticon