Resep Masakan Sambal Cumi Pedas

Cumi  menjadi seafood yang mempunyai banyak peminat. Selain rasanya yang nikmat, ternyata cumi mengandung banyak mineral, nutrisi, omega 3 dan banyak kandungan yang lain yang sangat baik untuk pembentuk sel darah merah, menurunkan kolesterol,  dan memperkuat tulang.

Uniknya cumi juga bisa kita gunakan sebagai penghilang bekas cacar. Caranya dengan menjemur cumi sampai benar-benar kering, lalu tumbuk dan saring. Bubuk hasil saringan itulah yang digunakan untuk mengobati bekas cacar. Tapi kali ini kita tidak membuat obat itu. Kita akan mengolahnya menjadi masakan sambal cumi pedas. Mau tau bagaimana cara mengolahnya? Berikut adalah cara mengolah maaakan sambal cumi pedas ala dapurpedas.

Sambal Cumi Pedas (5 porsi)

Bahan cumi pedas
 - Minyak goreng 3 sdm, untuk menumis
 - Cumi 1/2 kg, buang tinta, potong cincin, lumuri air jeruk nipis
 - Gula pasir 1 sdt
 - Garam 1 sdt
 - Santan kental 50 ml, dari 1/4 butir kelapa
 - Air asam 1 sdm

Bumbu cumi pedas
 - Bawang merah, 3 butir (haluskan)
 - Bawang putih, 4 siung (haluskan)
 - Cabai merah, 10 buah (haluskan)
 - Cabai rawit merah, 5 buah (haluskan)
 - Kencur, 2 ruas jari (haluskan)

Cara membuat sambal cumi pedas

 1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cumo, aduk sebentar.
 2. Tambahkan gula pasir dan garam, masak hingga bumbu meresap.
 3. Tuangkan santan dan air asam, masak sebentar, angkat. Sajikan.

Resep dan Cara Membuat Masakan Sambal Ebi

Masakan pedas yang satu ini mungkin tidak asing lagi bagi anda yang doyan masak. Yuup.. Sambal ebi menjadi idaman keluarga dari banyak aneka masakan pedas di Indonesia. Selain cara memasak yang sederhana, bahan yang digunakan untuk membuat sambal ebi mudah didapatkan.

Ebi memiliki banyak khasiat yang bermanfaat untuk tubuh manusia seperti mencegah kanker, anemia, menguatkan tulang, serta menstabilkan gula darah. Jadi tunggu apa lagi.. ayo kita konsumsi ebi agar tubuh selalu fit. Berikut adalah resep dan cara  mengolah ebi menjadi masakan pedas yang nikmat.

Sambal Ebi (5 porsi)

Bahan
 - Cabai rawit 10 biji
 - Bawang merah 5 butir
 - Gula pasir 1/2 sdt
 - Ebi goreng 1 ons
 - Air jeruk nipis 1 sdm
 - Kecap manis 1 sdm

Cara membuat sambal ebi

 1. Ulek kasar cabai rawit dan bawang merah, tambahkan gula pasir.
 2. Masukkan ebi, ulek kasar.
 3. Masukkan air jeruk dan kecap, aduk hingga rata. Sajikan.

Resep Sambal Gami Ikan Bawis

Ikan bawis mungkin akan terdengar asing bagi anda yang tinggal di luar kalimantan. Yuup ikan ini hanya ditemukan tepatnya di daerah bontang kalimantan timur. Namun bagi anda yang tidak mempunyai ikan bawis ini dapat menggantinya dengan ikan bawal atau ikan lainya.

Berikut saya kasih resep dan cara mengolah sambal gami khas bontang, kalimantan timur.

Resep Sambal Ikani Ikan Bawis (5 porsi)

Bahan
 - Minyak goreng 3 sdm
 - Cabai merah 8 buah (haluskan)
 - Cabai rawit hijau 5 buah (haluskan)
 - Tomat merah 1 buah, buang isi, iris (haluskan)
 - Bawang merah 5 butir (haluskan)
 - Gula pasir 1/3 sdt
 - Garam 1/2 sdt

Cara membuat sambal gami ikan bawis
 1. Siapkan wajan dari tanah liat. Tumis semua bahan yang sudah dihaluskan.
 2. Tambahkan gula dan garam, masak hingga matang. Sajikan dengan ikan bawis.

Resep dan Cara Membuat Sambal Jahe

Anda tentu tau apa itu jahe. Yuup jahe banyak ditemukan di negara kita. Selain diolah sebagai minuman untuk menghangatkan badan, jahe juga bisa diolah menjadi berbagai masakan pedas, salah satunya adalah sambal jahe.

Jahe memiliki banyak khasiat bagi tubuh kita seperti melancarkan pencernaan dan pencegah kanker. Selain itu jahe juga bisa digunakan untuk penghilang ketombe dan kulit berminyak. Banyak ya khasiat rempah ini. Namun untuk anda ibu hamil dan menyusui tidak dianjurkan untuk mengonsumsi masakan pedas ini. Okeeh.. berikut adalah resep dan  cara membuat sambal jahe ala dapur pedaa.

Resep Sambal Jahe (5 porsi)

Bahan
 - Cabai rawit 8 buah
 - Cabai merah keriting 8 buah
 - Bawang merah bakar 4 butir
 - Bawang putih bakar 2 siung
 - Terasi bakar 1/2 sdt
 - Gula pasir 1/3 sdt
 - Gula merah sisir 1/2 sdt
 - Garam 1 sdt
 - Jahe yang tidak terlalu tua (segar) 1/2 ons, parut kasar

Cara membuat sambal jahe

 1. Ulek cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi.
 2. Tambahkan gula dan garam, aduk rata.
 3. Tambahkan jahe parut, tekan hingga airnya keluar. Sajikan

Asam Segar Sambal Gandaria, Bagaimana Cara Membuatnya?

Resepp masakan pedas yang akan saya bagikan kali ini adalah sambal gandaria. Membayangkan buah gandaria yang asam segar dicampur dengan rasa pedas membuat saya ngiler.

Gandaria banyak tumbuh di daerah tropis seperti di Malaysia dan Indonesia negara tercinta kita ini. Trus apa aja sih bahan-bahan dan cara membuat sambal gandaria ini? Yang pasti sih buah gandaria, selengkapnya silahkan disimak ya guys.

Cara Membuat Sambal Gandaria (5 porsi)

Bahan
 - Cabai rawit merah 10 buah
 - Bawang merah 4 butir
 - Terasi bakar 1 sdt
 - Gula pasir 1 sdt
 - Garam 1 sdt
 - Gandaria muda 10 buah, belah 2, buang bijinya, iris halus
 - Air matang 1 ml
 - Tomat merah 1 buah, buang biji, potong dadu 1 cm

Cara membuat sambal gandaria

 1. Ulek cabai rawit, bawang merah, terasi, gula pasir, dan garam.
 2. Masukkan gandaria, tumbuk kasar hingga keluar aromanya.
 3. Tambahkan air dan tomat, aduk rata. Sajikan.

Sambal Jeruk Mentah Khas NTT

Menuu kita selanjutnya sambal jeruk mentah. Masakan pedas yang satu ini berasal dari nusa tenggara timur. Seperti namanya, sambal jeruk mentah berbahan jeruk nipis. Rasa dari sambal jeruk mentah ini pedas pedas asam.

Jeruk nipis yang terkandung dalam masakan ini berkhasiat untuk mengobati sakit demam, amandel, bahkan darah tinggi. Tapi tetap diingat, mengonsumsi makanan yang berlebihan juga tidak baik. Jadi makan secukupnya saja ya guys.

Resep Sambal Jeruk Mentah (5 porsi)

Bahan
 - Belimbing wuluh 5 buah, potong halus tipis
 - Cabai rawit merah 15 buah, potong halus tipis
 - Bawang merah 5 butir, iris tipis
 - Tomat merah 1 buah, buang isi, potong dadu 1 cm
 - Jeruk nipis 3 buah, kupas, cincang kasar daging buahnya
 - Garam 1/2 sdt
 - Kemangi 4 tangkai, ambil daunya

Cara membuat sambal jeruk mentah

 1. Campur rata belimbing, cabai rawit, bawang merah, tomat dan jeruk nipis. Tekan-tekan dengan punggung sendok hingga berair.
 2. Tambahkan garam dan daun kemangi, aduk rata. Sajikan.

Resep dan Cara Membuat Sambal Jenggot

Dinamakann sambal jenggot bukan karna bahan utamanya dari jenggot, tapi dari kelapa parut yang mirip jenggot. Masakan pedas yang satu ini hampir mirip dengan sambal urap, yaitu cara menikmatinya dengan nasi hangat dan sayuran.

Untuk hasil yang maksimal, sebaiknya parut kelapa secara manual agar aroma aslinya tidak hilang. Berikut adalah resep serta cara membuat sambal jenggot yang mudah dan praktis.

Resep Sambal Jenggot (6 porsi)

Bahan
 - Tempe bongkrek/ oncom
 - Kelapa 1/4 butir, parut

Bumbu
 - Cabai rawit 7 buah
 - Bawang merah 3 butir
 - BAwang putih 3 siung
 - Kencur 2 cm
 - Kulit jeruk purut secukupnya
 - Gula merah secukupnya
 - Garam secukupnya

Cara membuat sambal jenggot

 1. Kukus tempe bongkrek/ oncom, kelapa parut, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, dan kulit jeruk hingga lunak, tiriskan. Tumbuk bumbu hingga halus.
 2. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata. Sajikan bersama sayuran rebus.

Resep Masakan Sambal Kaluku Khas Ujung Pandang

Sudah pernah mencicipi sambal kaluku? Yuup.. Masakam ini adalah salah satu masakan khas ujung pandang. Jika berada di ujung pandang anda akan menemukan banyak restoran yang menyediakan masakan sambal kaluku ini.

Sambal ini berbahan dasar ikan gabus dan kelapa. Tentu dua bahan ini tidak sulit ditemukan. Jika anda berminat untuk memasak sesuaru yang berbeda, sambal kaluku khas ujung pandang ini sangat saya rekomendasikan. Berikut juga saya berikan resep dan cara mengolah ikan gabus menjadi sajian nikmat sambal kaluku.

Resep Masakal Sambal Kaluku (5 porsi)

Bahan
 - Bawang merah 4 butir
 - Bawang putih 3 siung
 - Cabai merah keriting 10 buah, iris halus
 - Ikan gabus 1 ons, haluskan dagingnya
 - Kelapa setengah tua 1/4 butir, parut memanjang
 - Seledri 2 tangkai, iris halus
 - Daun jeruk purut buang tangkai, iris halus
 - Gula pasir 1/2 sdt
 - Garam 1/2 sdt

Cara membuat sambal kaluku
 1. Ulek bawang merah dan bawang putih hingga halus. Masukkan irisan cabai merah, ikan, kelapa parut, seledri, daun jeruk, gula, dan garam.
 2. Campur semua bahan hingga rata, sangrai hingga harum dan berwarna kecokelatan. Sajikan bersama buras.

Resep dan Cara Membuat Sambal Kecap

Sambal Kecap

Inginn membuat masakan untuk menggoyang lidah anda dengan rasa pedas? Sambal kecap dapat menjadi rencana menu anda selanjutnya. Resep dan cara membuatnya yang mudah dan murah menjadi faktor yang kuat kenapa sambal kecap ini menjadi populer dikalangan masyarakat menengah.

Sambal kecap sangat cocok disandingkan dengan ikan bakar dan ayam bakar. Sudah bisa dibayangkan bagaimana kenikmatannya. Bahkan untuk anda yang tidak memiliki uang lebih, sambal kecap ini juga cocok disajikan hanya dengan nasi hangat dan tahu goreng saja.

Resep Sambal Kecap (5 porsi)

Bahan yang digunakan untuk membuat sambal kecap
 - Minyak goreng 3 sdm, untuk menumis
 - Cabai rawit 3 buah
 - Bawang merah 3 butir
 - Kecap manis 50 ml
 - Merica bubuk 1/2 sdt
 - Garam secukupnya

Cara membuat sambal kecap

 1. Tumis cabai rawit dan bawang merah hingga layu, tiriskan. Alek hingga halus.
 2. Tambahkan kecap manis, merica bubuk, dan garam, aduk rata.
 3. Sangat pas disajikan bersama tahu goreng.

Bahan dan Cara Membuat Sambal Kenari Khas Maluku

Sudah pernah coba membuat sambal kenari? Mungkin hidangan yang satu ini akan terasa asing bagi anda yang tinggal di Indonesia bagian barat. Sambal ini sering dikonsumsi oleh orang-orang di daerah Sulawesi dan Maluku. Namun tidak ada salahnya untuk anda mencoba membuat dan merasakan bagaimana kenikmatan sambal kenari ini.

Bahan-bahan untuk membuat sambal kenari ini cukup sederhana dan tidak sulit didapatkan. Berikut adalah bahan dan cara membuat sambal kenari khas Maluku.

Sambal Kenari (5 porsi)

Bahan-bahan untuk membuat sambal kenari
 - Cabai merah 5 buah
 - Cabai rawit merah 8 buah
 - Terasi bakar 1 sdt
 - Gula merah sisir 1 sdt
 - Garam 1/2 sdt
 - Wijen 50 gr, sangrai
 - Kenari 50 gr, sangrai
 - Air jeruk lemon 2 sdm
 - Air matang 3 sdm

Cara membuat sambal kenari

 1. Ulek cabai, gula merah, garam, dan wijen.
 2. Masukkan kenari, tumbuk kasar.
 3. Tambahkan air jeruk dan air matang, aduk rata. Sajikan.